Вот я вырасту и полечу на Луну.
Примерно так воспринималась идея про свою кофейню. Когда-то там, где-то там, возможно что-нибудь будет.
В общем, это была мечта.
А оказалось, что исполнить мечту от «А что если?» до «У нас завтра открытие!» можно за 10 месяцев в неспешном темпе.
И, кстати, это не история успеха. Пока что.
Это страницы нашей жизни, где есть и свои достижения:
- часто слышим «как у вас красиво!», «очень необычно!»;
- создали авторские напитки, которые попадают прямо в сердечко;
- подсадили многих на вкуснейшую выпечку;
- готовим уникальное какао (например, со вкусом бородинского хлеба), продаём удивительные натуральные ириски.
И свои провалы:
- из-за изменения концепции, получается, что просто отдали 350 тысяч на её разработку;
- нанятых сотрудников пришлось уволить, потому что они не окупались;
- очень долго тянули с открытием, а раскручивать наш формат в несезон очень тяжело.
Да, есть моменты, которые огорчают. Но моментов, которые приободряют намного больше.
Пожалуй, пока закончу. Есть много чего рассказать, буду делиться.
Последняя картинка - это моё сообщение от 11 января 2022 года, ответ на вопрос «Каким я вижу наше заведение» Мне кажется, что всё получилось именно так. А вам?
